７月、閑古鳥が鳴いていた。 ８月になってからは忙しい。 盆までだと思うのですが、バテ気味です。 毎朝、暑い中でのコーヒー豆焙煎は、年寄りにはきついです。
２０２２年現在、味覚と呼んでいる基本味は、塩味、酸味、甘味、旨味、苦味の５つつです。 それ以外の味として、辛味、渋味・えぐみがありますが、これらは舌で感じる味覚ではなくて、痛覚や温度覚で感じる味です。
エカワ珈琲店は、７０歳の年老いた珈琲豆焙煎屋(エカワ珈琲店の店主)と６１歳の連れ合い、その２人だけで営んでいる零細生業パパママ店改め零細生業ジジババ店のコーヒー豆自家焙煎店です。 昨日(２０２２年７月２８日)の夜、連れ合いが、寒気がしてふるえが…
「旨味」と「うまい」・「おいしい」とは違います。 「旨味」は技術用語で基本味です。 「おいしい」・「うまい」は、味や香りだけで感じるものでなくて、料理の見た目や評判、食事をする場所の雰囲気、食感やその人の体調が関係してきます。
今週のお題「SFといえば」 「白鳥座６１番星」というタイトルの子供向けSF小説を読んだのは、昭和３７年だったか３８年だったか定かでないのですが、年老いた珈琲豆焙煎屋が小学５年生か小学６年生だった頃のことです。 夏休みに小学校の図書室で借りて読ん…
４月くらいから店舗と通信販売の両方で閑古鳥が鳴き始めて、７月になっても、数は減って来たのですが、閑古鳥は泣き続けています。 そこで、今はインターネット全盛の時代ですから、閑古鳥対策にgoogle広告を使うことにしました。
普通、小さな池に大きな魚は住めません。 家族従業型経営の零細生業商売は小さな池で商売をしている限り、生産性が高くて安定した商売が営めます。
２００２年、我が店にインターネットがやって来ました。 で、２００２年にホームページビルダーを使って自前のホームページを立ち上げて、２００６年には「おちゃのこネット」のシステムを利用して「エカワ珈琲店ショッピングサイト」立ち上げました。
大規模ビジネスでも、中規模ビジネスでも、小さなビジネスでも、零細生業ビジネスでも、それが商売として成り立つ要件は幸せの届け先を確立して置くことに尽きると、零細生業パパママ商売３０年の経験を持つ年老いた珈琲豆焙煎屋は考えています。 「素晴らし…
年老いた珈琲豆焙煎屋は、只今７０歳。 ２０１０年代中頃、都会で始まった静かなコーヒーブームが、その周辺にもやってきています。 ３０年間、珈琲商売をして来て、初めての経験です。 となると、年だからと言わず、このブームに乗って行きたいものてす。
藤沢周平作品「用心棒日月抄」シリーズ４冊を、大体６日間で読破しました。 今年は、「居眠り磐根」シリーズ５１冊と「用心棒日月抄」シリーズ４冊を読みました。 只今、時代小説にはまっています。 ４０代のころ、漫画本にはまっていたのと、何んとなく同じ…
年を取ると蒸し暑さを感じる度合いが減少するのかもしれません。 ここ５日ほど続いている蒸し暑さにエアコンを使わずに過ごしていました。 しかし、新鮮な自家焙煎コーヒー豆は我慢できなかったようです。 その事に気が付いたのは、昨日(２０２２年６月２４…
今から半世紀前、年老いた珈琲豆焙煎屋が２０歳(ハタチ)くらいの頃で、昭和４７年頃の話です。 当時、運転免許証を取得して、自分専用の自動車を所有していました。 その頃、自家用自動車持ち込みで百貨店の贈答品配達のアルバイトをしたことがあります。 法…
国が各都道府県に設置している中小企業の事業継承に関する公的相談窓口が、｢事業承継･引継ぎ支援センター｣ で、和歌山県の場合、和歌山市の和歌山商工会議所ビル内に事務所があります。 年老いた珈琲豆焙煎屋と同年齢(７０歳)の知人が、１週間に３日だけ｢和…
エカワ家の家計支出、２０２２年５月は約３３万円でした。 相当に大雑把な暮らし方をしているので、家計支出は毎月それくらいになります。 自己所有の家で７０歳の夫(年老いた珈琲豆焙煎屋)と６１歳の妻が二人だけで、自宅の半分くらいを店舗・作業所と焙煎…
先月(２０２２年４月)の２５日(月曜日)、エカワ珈琲店は臨時休業しました。何年かぶりの、事前予告無しの臨時休業です。 年老いた珈琲豆焙煎屋の連れ合いが、その日の明け方ハイレベルの腹痛を伴う体調不良に見舞われました。 そのハイレベルの腹痛を伴う体…
食品の味(例えばコーヒーの味)を追求するという事は、美味しい食品(例えばコーヒー)を作ることだと年老いた珈琲豆焙煎屋は理解しています。 しかし、年老いた珈琲豆焙煎屋は、誰もが美味しいと評価してくれるコーヒーを作れたことはありません。その自信もあ…
セミリタイア的に零細生業規模のパパママ商売を営んでいる高齢者です。 商売の拠点は、自己所有の職場兼住居 です。 地方都市で、高齢者がセミリタイア的に零細生業商売を営むなら、これが最適だと思っています。
文春文庫版、佐伯泰英作品の「居眠り磐音」シリーズは全部で５１冊刊行されています。 １冊読むと続きが読みたくなってしまって、２か月以上の日にちを費やして５１冊を読破したわけです。 ちなみに、２００７年から２０１０年代にかけて、何回かに分けて放…
２０１５年２月２１日に投稿されたセスゴーディンさんのブログ記事「Ｍａｓｓ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ａｎｄ ｍａｓｓ ｍｅｄｉａ」を年老いた珈琲豆焙煎屋流に解釈・参考にして、この記事を書きました。 セスゴーディンさんの意志とは全く懸け離れた内容の記…
年老いた珈琲豆焙煎屋(エカワ珈琲店の店主)は、公的年金(ほとんどが国民年金です)だけで食べて行くのは無理ですから、生きている限り働き続けて、自分たち(年老いた珈琲豆焙煎屋とその連れ合いの二人)で稼いだお金で食べて行かなければなりません。 年老いた…
個人の起業には、２種類の起業の形があると思います。生業としての起業と、事業としての起業です。 勤めていた職場で居場所が無くなってしまったので、自営業者として何か気楽な商売をしながら食べて行けたらと考えて、母親が細々と営んでいたコーヒー豆自家…
需要が供給を上回っていた時代、１９７０年代の前半頃まで、何とか成り立っていた生業商売に『軒先商売』というものがあります。 自宅の軒先を店舗にして、店舗の奥には部屋があって、その部屋にはテレビが置いてあります。 店の経営者とその家族は、その店…
昭和６０年(１９８５年)、吉田義男監督率いる阪神タイガーズが、昭和３９年以来２１年ぶりリーグ優勝を果たして、西武ライオンズと争った日本シリーズも制しました。 真弓・バース・掛布・岡田、それに大けがから復帰した佐野らに代表される２００発打線の威…
１１月１９日(金曜日)、ブラックフライデーの前哨戦が始まりました。 本番は、１１月２５日(金曜日)から始まります。 ブラックフライデーは、アメリカで始まった感謝祭(第４木曜日、アメリカの祝日)あけの金曜日に実施する大規模セールです。 このブラックフ…
「とんかつ屋の悲劇」という言葉、インターネットで調べると、２０１８年の夏頃に登場して話題になっていた言葉です。 行列ができる人気のトンカツ屋さんが、ある日突然店じまいする現象を、外食チェーン店の幹部の人たちが「とんかつ屋の悲劇」と表現してい…
今から４０年くらい前の昔、その頃存在していた日本長期信用銀行という大手銀行の現役銀行マン(竹内宏さん)の著書、『路地裏の経済学』という本が静かなベストセラーを続けていました。 現在(２０２１年)と違って、その頃の地域商店街は、市民生活にとって欠…
3年前、６７歳だった頃、５０代の頃よりも少し身体的に衰えているのですが、５０代後半の頃とそれほど変わらない生活を営めていました。 ７０歳の今はというと、神経痛がひどくなって運動などはできなくなってしまって、それに加えて、花粉症(アレルギー症状…
石坂浩二さんが上杉謙信を演じたNHKの大河ドラマ「天と地と」、毎週観ていたわけではありませんが、３分の２くらいは観ています。 昭和４４年の１月～１２月の１年間、NHKで放映されていたのですが、観れない週もあったので、それに加えて全体のストーリーも…
最盛期、公的年金月額と同じくらいの収入をブログで得ていたことがあります。４年くらい前の話で、それほど昔の話ではありません。 ブログ記事の大半はコーヒーに関する記事ですから、珈琲アフィリエイトで稼いでいたわけです。 珈琲アフィリエイトと言って…
