アイスコーヒーって、どうやって作るか知ってますか？ 実は、主に２つの方法があるんです！ 「ゆっくり冷ます作り置きタイプ」と「熱いコーヒーを氷で一気に冷やすタイプ（急冷）」です (１)コーヒーを冷まして作る方法 まずは、ふつうにホットコーヒーを淹…

去年の５月１３日。 あと五日で、妻が退院すると決まっていました。 半年近い入院生活で荷物も多く、私は１日に何回か病院へ通い、少しずつ家へ持ち帰っていました。 運転免許証を返納するつもりで車を手放していたので、退院の日はタクシーで帰ることになり…

コーヒー豆の焙煎は、じつは理科の「化学変化」と同じしくみで、熱を加えることで香りや味のもとが生まれていきます。 中煎りは、酸味と苦みのバランスがちょうどよく、「レモンとチョコの真ん中」のような飲みやすい味に。 深煎りは、糖分が変化してカラメ…

朝いちばんのコーヒーは、果物と同じくらい、あるいはそれ以上の抗酸化物質を含んでいると言われています。 だからでしょうか。コーヒーは、朝の空気にとてもよく似合います。 眠りから覚めた体に、そっとスイッチを入れてくれる飲み物です。 けれど、世界を…

２０１６年から２０１８年の夏頃までは、私にとって試練の連続だった。 連れ合いの体調不良と入院、二匹の愛猫の病院通い、そして私自身の不調。 当時は神経痛だと思っていたが、いま振り返れば心不全の初期症状だったのかもしれない。 そんな状態では、商売…

二十代、三十代の私は、ごく普通のサラリーマンだった。 公務員として働き、収入も待遇も、世間一般の「平均的な暮らし」の中にいたと思う。 だが三十代後半、私はその道を離れた。 年功序列の果実を受け取る前に、組織の空気に馴染めず、脱サラしてしまった…

世界でいちばん飲まれている飲み物のひとつがコーヒーです。 でも、最初から世界中で人気だったわけではありません。 コーヒーがどのように広まり、今のような身近な飲み物になったのか、歴史をたどってみましょう。 (１)コーヒーのはじまり ― ヤギが見つけ…

コーヒーは、私たちの暮らしの中でいちばん身近な飲み物のひとつです。 朝の目覚めに、食後のひと息に、仕事の合間の気分転換に。 その一杯は、ただの飲み物ではなく、生活のリズムや気持ちの切り替えを支えてくれる相棒のような存在です。 そんなコーヒーで…

七十を越えてからというもの、人生は思いがけず静かに、そしてゆっくりと深まっていくものだと感じるようになった。 若い頃には、ただ前へ前へと進むことしか考えていなかったが、いまは立ち止まる時間の豊かさを知った。 私は和歌山市の片隅で、小さなコー…

電子書籍『小説コーヒーの歴史』を出版しました！ ２０２６年３月３１日、キンドルで新しい電子書籍『小説コーヒーの歴史』をセルフ出版しました！ キンドルの販売ページには「要約」だけ載せていますが、この『エカワ珈琲店の出来事』では、「要約」と「目…

２０２２年の春、エカワ家の家計支出は毎月３３万円ほどだった。 「大雑把な暮らし」と自分で言いながらも、夫婦ふたりで営む小さなコーヒー豆自家焙煎店の生活は、どこかのんびりしていて、どこか張りつめてもいた。 当時の私は７０歳。公的年金は月に８万…

去年の秋、私は「守るべきもの」を胸に抱えていました。 今はもうこの世にいない妻です。 私たちの日常(日々の暮らし)を支えるために、小さな自家焙煎の商売を続けていました。 コーヒー豆自家焙煎の人気が高まりつつあるのを肌で感じていたこともあり、「や…

朝いちばんに淹れたコーヒーには、その日の気分をそっと整えてくれる力があります。 湯気の向こうに立ちのぼる香りを吸い込みながら、「今日も始まるな」と思うあの瞬間。 けれど、現実はなかなかゆっくり味わわせてくれません。 気づけばカップの中身はすっ…

日本には、春夏秋冬という豊かな四季がある。 季節が変われば、空気の匂いも、着るものも、食卓に並ぶ料理も変わっていく。 その移ろいの中で暮らしていると、自然と「季節に寄り添う味覚」というものが育っていくのだと思う。 コーヒーの世界でも、季節限定…

４月４日の土曜日は、まるで季節外れの台風のような一日だった。 風は唸り、雨は横殴りで、店の前の通りを歩く人影もほとんど見えない。 そんな天気のせいか、店に来てくれたのは３人だけ。 しかも、３人とも正午(１２時)から１２時３０分のあいだに集中して…