小生(年老いた珈琲豆焙煎屋)夫婦のコーヒー豆自家焙煎店ですが、今年(２０２３年)は１２月３０日の土曜日まで営業するつもりです。
コーヒー豆の焙煎は１２月２７日(水曜日)で終了しているので、１２月２９日(金曜日)と１２月３０日(土曜日)は、「売り切れご免」の商売になります。
今年(２０２３年)は、２月から３月にかけて、体調不良で連れ合い(妻)が１０日間入院してから、先月(１１月)までの大体１０か月間、小生一人だけで商売を切り回して来ました。
小生は７２歳の年寄りで、現役年齢(～６５歳)の頃と比べると、体力・精神力が相当に劣化しています。
零細生業規模のコーヒー豆自家焙煎店商売であっても、小生一人で商売を切り回すのは難しい、というより無理でした。
１０か月間の最初の頃は、月のうち３分の１くらい、８月頃からは、月のうち半分は休業という商売をするのが精いっぱいでした。
その結果、店舗には閑古鳥が鳴き続けていました。
通信販売はというと、３月から、手抜きに次ぐ手抜き商売を続けて来たので、今(２０２３年１２月)は、完全に壊滅状態となっています。
ほぼ壊滅状態になっていたのに、手抜きしたわけですから、完全な壊滅状態になるのは、当然の出来事だったと思っています。
今月(２０２３年１２月)に入ってから、通信販売は壊滅状態のままですが、店舗の閑古鳥がどこかに飛んで行ってしまったようです。
今月に入ってから、店で自家焙煎コーヒー豆が急に売れるようになって、今月の半ばくらいからは、去年並みの忙しさとなっています。
去年並みの忙しさになっていますが、良くしたもので、連れ合いの体調も回復して来ているので、夫婦二人で、その忙しさに対応しています。
連れ合いの体調が回復していなければ、今月の忙しさに対応するのは無理だったと思います。
小生たちのコーヒー豆自家焙煎店は、自家焙煎コーヒー豆を豆の姿形のままで購入してくれるお客さんが大半だったのですが、今月に入ってからは、挽き売りを希望するお客さんが増えています。
自家焙煎コーヒー豆をお買い得価格で販売していた頃の、小生たちのコーヒー豆自家焙煎店の売れ方によく似ています。
２０２０年、２０２１年、２０２２年と、毎年のように自家焙煎コーヒー豆の販売価格を値上げさせてもらって、やっとの事、普通のコーヒー豆自家焙煎店の販売価格で商売出来るようになりました。
その結果、お客さんの顔ぶれが変わってしまって、大半のお客さんは、自家焙煎コーヒー豆を豆の姿形のままで買ってくれるようになっていました。
２０２３年は、自家焙煎コーヒー豆の値上げはしていません。
挽き売りを希望されるお客さんの大半は、実店舗限定のサービス価格で販売している「ブレンドコーヒー銘柄」の購入を希望されます。
もしかしたら、この「ブレンドコーヒー銘柄」の販売価格が、お買い得と思ってもらえる価格になっているのかもしれません。
店舗で自家焙煎コーヒー豆が売れるなら、店売りで頑張りたいと思うのですが、小生の年齢や連れ合いの健康状態を考えると、それは無理だと思っています。
来年(２０２４年)からは、「隠居商売(零細生業ジジババ商売)」に向かって突き進んで行こうと思っています。
まず、自家焙煎コーヒー豆通信販売の立て直しから始めるつもりです。
