２００７年に発表された調査データですから、も１０数年前のデータです。
それも、日本に住む人たちをターゲットとする調査データでは無くて、リーマンショック前のアメリカ合衆国に住む人たちをターゲットとする調査データです。
アメリカ合衆国の消費者と日本の消費者の間で、今(２０２４年)ほど収入格差が存在しなかった頃の調査データです。
どのような調査データかと言うと、アメリカ合衆国に住む人たちが一人で食事をする時に利用する飲食店舗について調査したデータです。
２０１０年頃、インターネット内で見つけた調査資料ですが、調査会社や詳しい調査内容は記録保存していなかったので不明です。
面白い内容の調査データだと思ったので、簡単なメモ書きを非公開のブログ記事として残していました。
おひとり様外食事情・アメリカ編
アメリカ合衆国の人たちが１人で食事をするときに利用する飲食店舗は、老いも若きも真ん中の世代も、全世代平均で５０数％の人たちが、個人経営の飲食店舗を利用しているようです。
若い人たちの３人に１人(３０パーセント)は主に大手外食チェーン店を利用していますが、若い人たち全体の半分(５０パーセント)は個人経営の外食店舗を主に利用しています。
残りの２０パーセントの若い人たちは、主に中小チェーンの外食店舗を利用しているようです。
中高年齢層はというと、５８％の人たちが個人経営の飲食店舗を利用しています。
大手外食チェーンの店舗を利用するのが２５％、中小の外食チェーン店舗を利用しているのが１７％となっています。
全利用者の平均では、個人経営の飲食店舗を利用している人たちが５４％で、大手外食チェーンの店舗を利用している人たちが２５％、中小の外食チェーン店舗を利用している人たちが１７％となっています。
日本経済がものすごく元気だった２０世紀中頃から後半にかけては、日本の個人経営の飲食店舗も元気だったのを記憶しています。
２１世紀になって、日本中がデフレ経済の暗雲に覆われてしまって、外食店チェーンが台頭して来て、個人経営の飲食店舗は衰退して行きます。
今(２０２４年)も生き残っている個人経営の飲食店舗は、外食店チェーンが持っていない何かを持っている店ばかりですから、結構、繁盛している店ばかりです。
２００７年のアメリカ合衆国での調査ですから、少し古いデータなのかもしれません。
しかし、今(２０２４年)のアメリカ合衆国で、同じ内容の調査をしても、調査結果は似たり寄ったりになるような気がします。
リーマンショックを経験した後、アメリカ経済は急回復して成長を続けて来て居るわけですから。
日本はと言うと、３０年近くに及ぶデフレ経済のとばっちりを受けて、自営業者に２０世紀の頃のような元気がありません。
もちろん、個人経営の飲食店舗も、２０世紀の頃のような元気は無くなっていて、店舗数も減少しています。
「おひとり様」は、個人経営の飲食店での外食経験が好きなのだと思います。
年老いた珈琲豆焙煎屋(エカワ珈琲店の店主)、２０２４年１月に１０日間、２月に２週間、連れ合いが入院してしまって、その間、何度も「おひとり様」での外食を経験しましたが、その場所は、全て個人経営の飲食店舗でした。
