エカワ珈琲店では、普段はハンドドリップでコーヒーを淹れています。
ゆっくりお湯を注ぎながら、豆の香りやふくらみを確かめる時間は、毎日の大切なひとときです。
ただ、味のチェックをしたい時には、ペーパーフィルターを使うコーヒーメーカーで淹れることもあります。
お客さんの多くがハンドドリップかドリップ式コーヒーメーカーを使っているので、同じ条件で味を確かめるためです。
ブラウンのペーパーフィルターを使い続けている理由
エカワ珈琲店が使っているペーパーフィルターは、カリタ社のものです。
白い漂白タイプと、漂白していないブラウンタイプがありますが、当店ではずっとブラウンのフィルターを仕入れています。
理由はとてもシンプルで、「ブラウンの方が好き」というお客さんが多かったからです。
小さな店なので、たくさんの種類を仕入れるより、みなさんに喜んでもらえるものをひとつ丁寧に扱う方が似合っていると思います。
フィルターは店舗のみで販売しています
コーヒー豆は通信販売でもご購入いただけますが、ペーパーフィルターは店頭販売だけにしています。
というのも、ネット通販ではアマゾンや楽天で、当店より安く買えることが多いからです。
「だったら、お客さんが一番買いやすいところで買ってもらうのが一番いい」と考えて、フィルターは店舗だけで扱っています。
エカワ珈琲店は、これからも“日々の一杯をおいしくするための道具”を、無理なく、正直に選んでいきます。コーヒー豆と同じように、フィルターにも小さなこだわりがあることを、ふと知っていただけたら嬉しいです。
【アマゾン】
【楽天市場】
