２０２５年１０月２５日(土曜日)、電子書籍『エカワ珈琲店の珈琲短編小説集(1)』をキンドルでセルフ出版しました。
「エカワ珈琲店の珈琲短編小説集(１)」には、珈琲と喫茶店を題材とする短編小説を４作品収録しています。
『エカワ珈琲店の珈琲短編小説集(１)』の要約と目次は以下の通りです。
『エカワ珈琲店の珈琲短編小説集(1)』の要約
この電子書籍は、珈琲焙煎の技術や文化、記憶と香りの関係、地域の喫茶店や焙煎所の物語を短編小説形式で綴った作品集です。
【焙煎室の記憶：コーヒー豆焙煎の進化】
榊原誠一は、焙煎プロファイルを科学と感性の融合と捉え、豆の温度や時間だけでなく、香りや音など五感で焙煎を感じ取り、記憶に残る味を追求している。
【第２世代の夜明け】
ニューヨークのジョナサン・グレイや日本の地方都市の波乗珈琲店の店主など、スターバックスに続く第二世代の焙煎人たちは、豆の個性を尊重し、浅煎りや中煎りで風味を引き出す新しいコーヒー文化を築きつつある。
【香りの記憶と化学の炎】
遥人という若き焙煎士は、師匠藤堂から焙煎中に起きるメイラード反応やカラメル化、揮発性化合物の生成など科学的な知識を学び、香りが記憶や感情に深く結びつくことを理解していく。
【小さな喫茶店の窓辺で】
千佳という３０代の女性が訪れる地方の小さな喫茶店「風待ち珈琲店」と、古書店「風待ち文庫」を舞台に、時間のゆったりとした流れや人との再会、心の変化を描く。
【豆の向こうに見える世界】
さすらい珈琲店の幸一と和子夫妻は、業務用の「生産財」と個人向けの「消費財」としての豆の違いを理解し、直接顧客と向き合う零細生業店の矜持を持っている。
若者の拓也の支援でSNSを活用し、新たな顧客層を開拓している。
拓也は幸一夫妻から焙煎技術と心を受け継ぎ、独立して「街の灯珈琲店」を開業。豆の向こうにある「誰かの時間」を大切にしながら、記憶に残るコーヒーを届けることを目指している。
目次です。
【焙煎室の記憶：コーヒー豆焙煎の進化】
第一章：静寂の始まり
第二章：若き焙煎人との対話
第三章：プロファイルの記憶
第四章：継承
第五章 焙煎理論と火の言語
【第２世代の夜明け】
第１章ニューヨーク編
第２章地方都市編
【香りの記憶と化学の炎】
第一章 焙煎室の扉
第二章 メイラードの魔法
第三章 カラメル化と揮発性の記憶
第四章 分子の声を聞く
第五章 香りの記憶を継ぐ者
第六章 香りの向こう側
最終章 一杯の科学
【小さな喫茶店の窓辺で】
第一章：雨の駅前
第二章：古書店の再会
第三章：風待ちの夜
第四章：言葉の余白
第五章千佳さんのブログ記事
第六章：風のあとさき
第七章：春の余白
【豆の向こうに見える世界】
プロローグ
第一章：焙煎機の音と昭和の記憶
第二章：業界の波と零細店の矜持
第三章：プロファイルの記憶
第四章：豆の向こうに見える世界
第五章：学びの日々
第六章：独立の決意
第七章：零細店の矜持
