２０２５年３月、エカワ珈琲店の売上は、１月や２月の売上とほぼ同じくらいで約３０万円でしたが、、自家焙煎コーヒー豆の販売量は１月・２月よりも１０％くらい減少して５０ｋｇでした。
自家焙煎コーヒー豆の販売量が減少したのに売上が減少しなかったのは、３月から実施した自家焙煎コーヒー豆のささやかな値上げが影響していると思っています。
２０２５年３月の１００g当たりの平均売上単価は、６００円でした。
１か月間の売上合計は、１月・２月と同じで約３０万円でした。
しかし、原価率が下がっているので、間違いなく利益が増えています。
コーヒー生豆の仕入れ価格に変化が無くて、売上も変化していなくて、自家焙煎コーヒー豆の販売量が減少しているわけですから、当然の事だと思っています。
２０２５年３月のエカワ珈琲店の原価率は、２０００円×６５ｋｇ(コーヒー生豆使用量)＝１３００００円(１３万円)ですから、大体４３％です。
２０２５年３月の営業経費は８万円くらいで、２０２５年２月とほとんど変わっていません。
ちなみに、エカワ珈琲店の夫婦は店舗兼焙煎工房の片隅に４畳半くらいの小さな居住空間を設けて、そこで暮らしているので、光熱費・水道料金はほぼ必要経費で賄っています。
エカワ家のコーヒー豆自家焙煎店商売からの収入は、３０万円－１３万円－８万円＝９万円と、２０２５年２月よりも少しだけ増えています。
毎月８万円を借金返済に回しているので、コーヒー豆自家焙煎店商売からの収入で生活資金に使えるのは１万円です。
２０２５年１月、２０２５年２月と、コーヒー豆自家焙煎店商売からの収入を生活資金に使う事が出来なかったわけですから、自家焙煎コーヒー豆のささやかな値上げは成功だったと思っています。
２０２５年２月も連れ合い(エカワ珈琲店の店主の妻)が、１か月まるまる入院していたので、入院費用と入院に伴う費用で大体６万円を出費しています。
エカワ珈琲店の店主の生活費は、２０２５年１月や２月と同じくらいで約５万円です。
ただ今のところ、エカワ家の日々の生活に使っている出費は大体１１万円で、２０２５年３月は、そのうちの１万円をコーヒー豆自家焙煎店商売からの収入で賄えました。
残りの１０万円の出費は、エカワ珈琲店の店主が受け取っている公的年金とインターネットを活用した副業からと言うことになります。
年金収入から自由に使えるお金は、１か月で６万５０００円くらいです。
２０２５年２月の副業からの収入は、約２万円でしたから、両方合わせると８万５０００円になります。
２０２５年３月のエカワ家の家計収支は、１０万円－８万５０００円＝１万５０００円の赤字でした。
今年の秋には、連れ合い(エカワ珈琲店の店主の妻)が６５歳に到達して、毎月数万円の公的年金が連れ合いの魔法の財布に定期的に入ってきます。
それに加えて、毎月支払っている付加年金の掛け金支払いが終了します。
そうすれば、コーヒー豆自家焙煎店商売が毎月３０万円くらいの売り上げでも、赤字を出さずにやって行けるようになると思っています。
あと半年の辛抱ですが、出来れば、年金収入や副業収入に手を付けずに、コーヒー豆自家焙煎店商売からの収入だけで日々暮らしていけたらと思っています。
２０２５年３月の下旬から、店舗の営業を週３日、火曜日・木曜日・土曜日の隔日営業にして、営業時間も午前１１時から午後４時までと、営業日と営業時間を決めて商売を出来るようになりました。
週３日の隔日営業で、営業時間も１日５時間ですが、これまでの不定期営業よりは、お客さんの不便が少なくなると思っています。
お客さんに周知してもらうのにある程度の日数が必要だと思っていますが、周知してもらえれば来店客数がもう少し増えて、自家焙煎コーヒー豆の販売量も売上も増えて行くだろうと取らぬ狸の皮算用をしています。
「零細生業ジジババ店のマーケティング」を駆使して、頑張って、もう少し自家焙煎コーヒー豆の販売量を増やしたいと思っています。
販売量が増えれば、売上も増加して、収益も増えるわけですから。
